La Riviera Nayarit se prepara para recibir una experiencia enogastronómica sin precedentes. Baja Mita Riviera Nayarit será el escenario donde los vinos de Baja California se fusionen con la cocina nayarita en una cena frente al mar. El evento se llevará a cabo el sábado 29 de noviembre en el resort NIA, ubicado entre La Cruz de Huanacaxtle y Punta de Mita, en un entorno paradisíaco frente al Pacífico.
Silvia Lorena Serafín González, directora del Fideicomiso de Promoción Turística del Estado de Nayarit, compartió que este proyecto nació del entusiasmo por replicar el formato de Mesas Marinas de Provino Baja California. “Es un gran esfuerzo del estado, pero el impulso vino de Provino… hicimos una alianza que culmina con este evento frente al mar”, explicó.
La colaboración comenzó en el Tianguis Turístico, donde se acordó llevar los vinos bajacalifornianos a los mejores restaurantes de la Riviera Nayarit. A lo largo del año, Nayarit también ha participado en eventos de Provino en Baja California, consolidando un intercambio cultural y gastronómico que ahora se celebra con esta cena irrepetible.
El evento reunirá a chefs, enólogos y vitivinicultores de Baja California en Nayarit, para que los asistentes puedan conocer los vinos de la región y disfrutar de creaciones de cocina de autor. “Esta fusión entre el vino de Baja California y la gastronomía nayarita, que es muy importante a nivel internacional, será una experiencia única”, afirmó Serafín.
La cena constará de cinco tiempos —cuatro salados y uno dulce— con menús diseñados en colaboración entre cocineros de ambas regiones. Cada mesa será atendida por un chef local, uno de Nayarit, uno de Baja California y un productor vinícola. Se degustarán alrededor de 45 etiquetas de vino, maridadas con ingredientes como ostiones, mejillones, pescados locales, vegetales tropicales y destilados como la raicilla.
Sobre la riqueza culinaria de Nayarit, Serafín destacó el pescado zarandeado como uno de los platillos más emblemáticos. “El sabor se lo dan los condimentos cosechados en Nayarit y la leña de árboles propios de nuestra región”, explicó. También mencionó el chicharrón de pescado, los ostiones y los camarones a la diabla como parte de la oferta marina que distingue a la entidad.
En materia turística, Nayarit ha mantenido una ocupación hotelera superior al 65% en la Riviera durante casi todo el año, lo que refleja una importante derrama económica y afluencia turística. Durante el primer semestre de 2025, el estado ocupó el primer lugar en inversión turística a nivel nacional.
Entre los desarrollos más destacados se encuentran Nauka, Hilton Reserve y Único, hoteles de gran turismo que fortalecen la oferta de lujo en la región. “Son resorts que combinan campos de golf con vistas al mar, como los que ustedes también tienen en Baja California”, comentó.
El turismo internacional representa un pilar clave para Nayarit, con un 65% de visitantes provenientes de Estados Unidos y Canadá. “Los canadienses llegan en esta época y se quedan hasta la primavera. Es una gran oportunidad para nosotros”, añadió. Además, Nayarit se posiciona como el segundo estado con mejor percepción en seguridad, lo que genera confianza entre los turistas.
Otro proyecto emblemático es el parque Vidanta, ubicado en Nuevo Nayarit, que abrirá en noviembre con el espectáculo Circo de Uxuley. “Ya están agotadas todas las funciones para diciembre. Es un parque que combina hotelería, juegos acuáticos y entretenimiento de clase mundial”, dijo Serafín.
También resaltó el éxito del ecoturismo en las Islas Marías, administrado por la Secretaría de Marina. “El ferry sale de San Blas. Ha tenido muy buena respuesta, sobre todo por el Merio Maratón y el interés por conocer la historia del antiguo penal”, explicó.
Finalmente, Serafín extendió una invitación a los bajacalifornianos para asistir al evento. “Tenemos una frecuencia diaria de Volaris de Tijuana a Tepic. Vengan a disfrutar de un hermoso fin de semana con clima espectacular, sin frío, frente al mar. El resort NIA es maravilloso. Van a fusionar la gastronomía, el vino de Baja California y un paisaje paradisiaco”, concluyó.
