El pasado viernes 1 de agosto, el Centro Cultural Riviera se convirtió en el epicentro de la cultura enológica de Baja California con la realización de la XXXV Muestra del Vino 2025, organizada por Provino. El evento, que reunió a turistas y visitantes de la región binacional, fue una celebración vibrante del vino, la gastronomía y la música, consolidando una vez más a Ensenada como capital del vino mexicano.
La jornada fue todo un éxito, con una atmósfera festiva que se extendió por cada rincón del recinto. En el ámbito musical, el grupo estelar fue la legendaria Sonora Dinamita, que puso a bailar al público con su característico ritmo tropical.
En el Jardín Rotonda se presentaron DJ Rod Perdomo y Sonido Halcón, mientras que en el Jardín Frontal se disfrutó de las actuaciones de Good Pulse y The Funk Orchestra. El Salón Rojo vibró con la presencia de José Enrique Tovar Mijares y Petit Comité, y el Patio Bugambilias ofreció los sonidos de Black Bird y Le Big Kahuna.
El Salón Catedral se llenó de energía con Luna Acústico y Wine Band, mientras que el Jardín Misión cerró con las propuestas de DJ Mshuezz y Grupo Comisario, ofreciendo una experiencia sonora diversa y envolvente.
La oferta gastronómica fue igualmente impresionante, con la participación de destacados restaurantes que ofrecieron desde cocina de autor hasta propuestas tradicionales y fusiones innovadoras.
Entre los participantes se encontraron Misión 19, Muelle Tres, Olivea Farm to Table, Primitivo, Rancho El Mirador, Rondo del Valle, Ruah Cocina & Vino, Temaky Sushi Bar, Terra Noble, Umbra, Valle Omakase y Wenlandt Brew Pub.
También estuvieron presentes Hogaza Hogaza, Ima Sushi Bar, El Rey Sol, Japas, Kofken Panadería, La Barra Conchita, La Casita del Queso, La Cevichería, La Conchería Oyster Bar, La Forchetta, La Ensenada, Mariscos Playa Azul y Mi Casa Supper Club.
La lista continuó con Artemio, Bistro & Cava, Cocina de Bodega F. Rubio, Comal, Cordero, Cremería Los Globos, Damiana, El Mesón de Ensenada, Enseviche Bowls, Finca Altozano, Fuego, Gondolieri, Zarcillo, Merak, Barro Negro, Baja Terra, Deckmans en el Mogor, Wine Garden, Yumano y Conchas de Piedra.
Se sumaron Ariete, Cava Dragón, Bistro Decantos, Enso Omakase, Bar Bura, Puerta Norte, Sal-Azar, Emat, Pardella Humo y Brasas, así como DVarios, completando una muestra culinaria de altísimo nivel.
En cuanto a la participación vinícola, más de 80 casas productoras ofrecieron degustaciones de sus etiquetas más representativas, mostrando la diversidad y calidad del vino bajacaliforniano.
Entre ellas destacaron Adobe Guadalupe, Bajalupano, Bibayoff Vinos, Bodega Barisal, Bodega La Résistance, Bodega-Viñedo MagBel, Bodegas de Santo Tomás, Bodegas F. Rubio, Bodegas Henri Lurton, Bruma, Casa Ariza, Casa Emiliana, Casa Veramendi y Casa Zamora.
La degustación continuó con Cava Dragón, Cava Maciel, Cavas del Mogor, Cavas Uno, Cavas Valmar, Chateau Camou, Clos de Tres Cantos, Concierto Enológico, Corona del Valle, Cuatro Cuatros, Decantos Vinícola, Discográfica, Domecq, Duoma, El Cielo y Emevé Vinos.
La muestra incluyó a Encino de Piedra, Epicentro Vitivinícola, Finca El Empecinado, Finca La Carrodilla, Fratelli Pasini, Hacienda Guadalupe, Hilo Negro, JC Bravo, La Trinidad, Las Nubes Bodega y Viñedo, Lechuza, Llano Colorado, Lomita, Madera 5 y Monte Xanic.
También participaron Norte 32, Paralelo, Relieve, Roganto, Rolu, Rondo del Valle, Shedeh, Sierra Vita, Solar Fortún, Symmetria, Totol, Valle de Tintos, Vena Cava, Vinícola Infinito, Vinícola La Nuestra, Vinícola Maglen y Vinícola Retorno.
La lista se completó con Vinisterra, Vinos Cruz, Vinos LT, Vinos Martlot, Vinos Paolani, Vinos Pijoan, Vinos Plata, Vinsur, Viña de Frannes, Viña de Liceaga, Viñas de Garza, Viñedos de la Reina, Viñedos Lafarga y Xolo Vinos.
La XXXV Muestra del Vino 2025 no solo celebró la excelencia vitivinícola de la región, sino que también fortaleció el vínculo entre productores, chefs, artistas y comunidad, en un entorno que combinó tradición, innovación y hospitalidad.
Ensenada reafirma con este evento su papel como referente nacional e internacional en el mundo del vino.
Nayarit en la Muestra del Vino 2025
Como entidad invitada, el estado de Nayarit tuvo una destacada participación en la XXXV Muestra del Vino 2025 a través de un pabellón que ofreció una muestra representativa de su riqueza cultural. En este espacio, visitantes pudieron apreciar diversas artesanías tradicionales, así como degustar café producido en la región, fortaleciendo el intercambio entre Baja California y otras expresiones del México profundo.
