Tijuana.— Con el propósito de reconocer y dar visibilidad a las tradiciones culinarias de comunidades indígenas y afromexicanas, este fin de semana comenzó la Feria del Atole y el Tamal de los Pueblos Originarios en la explanada de la Plaza Bicentenario, en la Zona Centro.
El acto inaugural estuvo encabezado por el secretario de Desarrollo Humanista, Abdiel Gutiérrez Coronado, quien destacó que la creación de espacios como este contribuye a fortalecer la identidad cultural de la ciudad. Señaló que la feria busca fomentar la inclusión social y reconocer la aportación histórica de los pueblos originarios al desarrollo de Tijuana. “Esta es una oportunidad para visibilizar la gastronomía ancestral y apoyar la economía de quienes la preservan”, expresó.
La titular de la Dirección Municipal de Atención a los Pueblos Indígenas (DIMAPI), Ofelia Hernández Juárez, informó que en esta edición participan más de 35 módulos con tamales, atoles y artesanías elaborados de manera tradicional por integrantes de diversas comunidades. Además, el programa incluye presentaciones artísticas y la presencia del municipio invitado Huajuapan de León, Oaxaca, reconocido por su riqueza gastronómica.
La feria permanecerá abierta al público hasta el lunes 2 de febrero, de 10:00 a 17:00 horas, como un espacio accesible para familias y visitantes interesados en conocer y degustar la diversidad culinaria que convive en la ciudad.
En la inauguración también estuvieron presentes el delegado de la Zona Centro, José Luis Portillo Reyes; la directora del IMCAD, Florina Righetti Rojo; y la cocinera tradicional oaxaqueña Mayra Guzmán Urbano, quienes resaltaron la importancia de promover actividades que fortalezcan el tejido social a través de la cultura.
