Con una expectativa de derrama económica de 18.2 millones de pesos y la participación de más de 80 vinícolas, el Comité Provino de Baja California anunció oficialmente la XXVI edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, que se llevará a cabo del 17 al 19 de abril en Ensenada.Este evento, que nació hace más de dos décadas como una reunión de amigos entre productores y chefs, se ha consolidado como un referente internacional. Durante la rueda de prensa, Francisco Rubio Cárdenas, presidente de Provino, destacó que el festival no solo celebra la calidad del vino regional, sino la «simbiosis perfecta» con los productos del mar bajacalifornianos.
Un banquete sustentable y educativo
El festival proyecta la asistencia de 3,000 personas, quienes podrán disfrutar de una cifra impresionante de insumos: 3.5 toneladas de productos del mar (como ostión, mejillón y almeja) y el descorche de aproximadamente 3,000 botellas de vino.
La agenda de actividades incluye:
- Viernes 17 de abril: Talleres educativos y mesas temáticas sobre acuacultura y sanidad en el auditorio del CICESE.
- Sábado 18 de abril: Mesas Marinas (evento actualmente agotado).
- Domingo 19 de abril: El evento principal en la terraza del Hotel Marina Coral, donde 80 vinícolas presentarán sus etiquetas de «Vino Nuevo» (añadas recientes) junto a 57 restaurantes regionales.
Innovaciones y tradición
Jorge Noguera Fuentes, Secretario de Provino, resaltó que este año se mantendrá la «Isla Marina», un espacio donde diversos chefs prepararán arroz en vivo. Además, se integrará un concurso juvenil donde escuelas de gastronomía competirán preparando el clásico platillo belga de mejillones con papas fritas, bajo la mentoría de reconocidos chefs como Benito Molina.
Por su parte, Sergio Egozco Ayala, Delegado Metropolitano de Turismo, recordó que la relación entre los habitantes de la península y las conchas tiene más de 12,000 años de historia, lo que otorga a este festival una carga cultural y de identidad única en el país.
Detalles de acceso
Para el evento del domingo 19 de abril, los boletos tienen un costo de $1,400 pesos y se recomienda adquirirlos con anticipación, ya que el cupo es limitado.
- ¿Dónde comprar?: En el sitio oficial www.provino.bc.mx.
- Restricciones: Evento exclusivo para mayores de edad; no se permiten mascotas.
- Horario: A partir de las 12:00 PM.
