Cerveza con ostión y vino posicionan a San Quintín como destino gastronómico

La oferta cervecera artesanal de San Quintín se ha convertido en uno de los elementos más representativos de su identidad culinaria. La región cuenta con cinco cervecerías locales que distribuyen sus productos en restaurantes y eventos, con propuestas que destacan por su creatividad y arraigo costero. Entre ellas sobresale Playa San Ramón, una pilsner creada por Eduardo Richard Martínez, diseñada específicamente para el maridaje gastronómico.

Esta cerveza se distingue por un rasgo único: incluye ostión entre sus ingredientes, lo que aporta notas ahumadas y un perfil sensorial que refleja la esencia marina de la zona. Su creador resume así su filosofía: “cuando pienso en comida, pienso en cerveza; y cuando tomo cerveza, pienso en comida”, una visión que ha dado origen a una bebida pensada para acompañar los sabores locales.

Playa San Ramón se ha convertido en una presencia habitual en la oferta gastronómica regional. Su elaboración artesanal y su enfoque culinario han fortalecido la cultura cervecera de San Quintín, donde la producción, aunque aún limitada por las características del territorio, se caracteriza por la búsqueda constante de perfiles que representen la identidad costera del valle. La combinación de ingredientes como el ostión y el trabajo artesanal ha permitido que esta pilsner destaque como una de las etiquetas más emblemáticas de la región.

En paralelo, la producción vinícola de San Quintín continúa consolidándose como un referente de calidad. Uno de sus vinos rosados obtuvo recientemente medalla de oro en Bruselas, reconocimiento internacional que confirma el potencial de la uva cultivada en la zona y la dedicación de las vinícolas locales. Este logro ha fortalecido la presencia del valle en plataformas nacionales de promoción, donde sus etiquetas han destacado entre miles de vinos mexicanos.

El valle cuenta actualmente con tres casas productoras consolidadas: Vinícola Becerra, Love y Finca de Tierra, ambas parte de la antigua ruta del vino. A ellas se sumará una etiqueta especial vinculada a Santo Tomás, elaborada en Punta Arena y Los Ángeles pero con origen en San Quintín. Estas vinícolas representan una tradición que combina clima, tierra y una apuesta creciente por la calidad, consolidando la identidad vitivinícola del valle.

Tanto la cerveza artesanal como el vino local se integran a una oferta turística que busca que visitantes y residentes vivan experiencias únicas durante todo el año. Con productos nacidos en el valle, elaborados con identidad regional y respaldados por reconocimientos internacionales, San Quintín se consolida como un destino enoturístico y gastronómico en pleno crecimiento.