La margarita, uno de los cocteles más emblemáticos de México y un símbolo profundamente ligado a la identidad de Ensenada, celebrará su 78 aniversario con el Festival de la Margarita 2026, un evento que busca honrar su historia, su legado y su impacto cultural. La celebración se llevará a cabo el próximo 29 de agosto, de las 14:00 horas a la 1:00 de la mañana, en los jardines del Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada, con entrada libre para el público.
La margarita no es solo una bebida popular: es parte del imaginario turístico y gastronómico de Baja California. Su origen se remonta a agosto de 1948, cuando el bartender David Negrete preparó por primera vez el coctel en el Bar Andaluz del antiguo Hotel Playa Ensenada —hoy Riviera— en honor a Marjorie King Plant, propietaria del recinto. Desde entonces, la margarita ha trascendido fronteras y se ha convertido en un referente internacional, asociado al espíritu festivo y hospitalario de Ensenada. Este festival busca recuperar esa historia y compartirla con nuevas generaciones de residentes y visitantes.
El Dr. Karim Chalita Rodríguez, presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), destacó que el festival es una oportunidad para difundir los atractivos históricos, culturales y gastronómicos de Baja California, además de incentivar el movimiento de visitantes entre los municipios. Señaló que la margarita es parte esencial de la narrativa turística de Ensenada y que su celebración permite conectar tradición, identidad y entretenimiento.
La directora del Riviera, Mtra. Rosela Medina Lencioni, explicó que el festival rendirá homenaje a esta bebida icónica mediante una jornada que reunirá gastronomía, cultura, música y diversas propuestas creativas alrededor de la margarita. Durante el evento se instalarán ocho barras del Bar Andaluz, donde se ofrecerán distintas versiones del coctel, además de un workshop sobre su preparación en colaboración con Baja Creativa.
La programación artística incluirá presentaciones de alumnos de la Casa de la Cultura, un ensamble de la Orquesta de Baja California con un tributo a 31 Minutos, así como actuaciones de Mala Banda, Los Claytons, Souls DJ, DJ Rubio y el Mariachi de Ensenada. El espectáculo principal estará a cargo de Astros de Mendoza, quienes encabezarán la parte musical del festival.
Como actividades previas, el jueves 27 de agosto se ofrecerá una charla en el Patio Bugambilias sobre la historia de la margarita y el mural del Bar Andaluz, mientras que el viernes 28 se realizará una carrera de cuatro kilómetros en colaboración con el Club de Running RYP. Ambas actividades buscan ampliar la experiencia del festival y acercar al público a la historia y el entorno cultural del recinto.
El Festival de la Margarita se ha consolidado durante 11 años como una celebración que mantiene vivo el legado histórico de esta bebida, reuniendo cada edición a miles de asistentes en uno de los espacios más representativos de Ensenada. De acuerdo con los organizadores, durante el festejo se llegan a servir alrededor de 6 mil litros de margaritas, reflejo del entusiasmo y la tradición que rodean al coctel.
En la presentación del evento también participaron el Mtro. Horacio González Mancada, cronista de Ensenada; la Lic. Carla Patlán, sommelier de Tequila Casa José Cuervo; el Lic. Sergio Egozcue Ayala, delegado Metropolitano de la Secretaría de Turismo de Baja California; y el Lic. Germán Palazuelos, coordinador de Fomento a las Industrias Creativas de la Secretaría de Economía del estado.
