El presidente de Provino Baja California, Francisco Rubio, señaló este domingo desde Viña de Liceaga que el XXXVI Concurso de Paellas registró 90 equipos paelleros, cifra que describió como récord para esta edición. Indicó que asistieron más de dos mil personas, además de los equipos participantes.
Rubio comentó que el evento se desarrolló con un ambiente que calificó como “excelentemente bien”. Explicó que el clima ayudó a que la jornada avanzara de manera cómoda, ya que se esperaba calor en el Valle de Guadalupe, pero la tarde permitió que el público siguiera degustando los vinos de Baja California.
Sobre las paellas, afirmó que no escuchó comentarios negativos y que cada año se observó una mejora en la presentación de los equipos. Señaló que preparar una paella requería tiempo, convivencia y trabajo en equipo, elementos que consideró visibles en esta edición.
En cuanto al maridaje, Rubio mencionó que los tempranillos eran una opción principal, aunque también destacó los cabernet sauvignon y malbec, variedades que, dijo, maridaban bien con las paellas producidas en el evento.
Rubio informó que, después del concurso, Provino continuaría con actividades como el Salón del Vino en Cabo San Lucas, el encuentro Vinos sin Fronteras en Tijuana en noviembre y un evento en Punta Mita.
