Frente a los retos que imponen la escasez hídrica y la variabilidad climática en la región, el sector vitivinícola de Baja California refuerza su compromiso con el cuidado del medio ambiente a través de prácticas de viticultura y enoturismo sustentables.Así lo dio a conocer Francisco Rubio, representante del Comité Provino Baja California, quien destacó que la principal región productora de vino en México busca consolidar un modelo que proteja la biodiversidad y genere un impacto positivo en las comunidades locales, más allá del ámbito económico.
“Hacemos una vitivinicultura sustentable que implica adoptar prácticas eficientes y que protejan la biodiversidad de la zona. A la vez, el enoturismo sustentable representa la oportunidad de generar experiencias auténticas que promueven el respeto al medio ambiente, la cultura local y las comunidades», señaló Rubio.
Alianza por el manejo responsable de residuos
Como parte de esta estrategia socioambiental, las Fiestas de la Vendimia sirven como plataforma de promoción, celebración y conexión con el entorno. En la edición de este año, Provino concretó una colaboración con el programa municipal Reciclando Ensenada para optimizar la gestión de residuos, priorizando el acopio de botellas, envases y frascos de vidrio tanto en los eventos oficiales como en los valles vitivinícolas.
Entre los resultados del esfuerzo conjunto con vinícolas, restaurantes, hoteles y la ciudadanía destacan:Megacolectas en el Valle de Guadalupe, cuatro jornadas masivas de recolección de vidrio,festival de las Conchas y El Vino Nuevo: Cerca de 2.6 toneladas de vidrio recolectadas.
Temporada de la Vendimia: Alrededor de 4 toneladas de cristal recuperadas para su reciclaje.
Celebración con tradición y conciencia ambiental
La edición XXXIV de las Fiestas de la Vendimia mantendrá sus actividades emblemáticas organizadas por Provino, tales como la tradicional Muestra del Vino, el Concurso de Paellas y las visitas a las bodegas vitivinícolas, integrando criterios de responsabilidad ambiental en la logística de cada encuentro.
