Será durante cuatro días, del 4 al 7 de julio, cuando se lleve a cabo la celebración del centenario de la tradicional Ensalada Caesar´s y con ello deleitarse con esta creación tijuanense.

Al respecto el chef Javier Plascencia, adelantó que se presentará un libro con la historia que gira en torno al restaurante Caesar´s, en el que además se incluirán recetas de chefs internacionales, que mostrarán como preparar platillos creados desde los años 20 del siglo XX, hasta décadas recientes.

Detalló que la cuádruple jornada gastronómica se tendrá la oportunidad de disfrutar de los sabores, aromas y texturas emanadas de la creatividad de antaño, con un toque contemporáneo.

Detalló que se tendrán varias cenas y una recepción de bienvenida, además de la develación de estatura de César Cardini, todo esto con degustaciones gratuitas de la ensalada, sin dejar de lado el ambiente musical a través de jazz y lo retro.

Fotografía: Mónica Peraza