El productor y luchador Josué Silva nos presentó sus proyectos personales Tequila Subversivo y Baraja de Oro, originarios de Tequila, Jalisco, con propuestas que buscan desafiar los esquemas tradicionales de la industria. Con más de 35 años de experiencia en el sector, Silva compartió que estas marcas representan su manera de entender el tequila: con personalidad “salvaje”, auténtica y pensada para quienes reman contra la corriente.
Dos graduaciones para dos públicos
Baraja de Oro se ofrece en 35 y 55 grados de alcohol, los extremos permitidos por el Consejo Regulador del Tequila (CRT). La intención, explicó Silva, es que el público conozca las dos caras del tequila: uno más suave y accesible, ideal para quienes buscan una experiencia ligera, y otro intenso y robusto, para quienes prefieren la fuerza de lo tradicional. La marca Subversivo incluye un extrañejo de 7 años a 55 grados, elaborado en barricas que aportan notas amaderadas, de tabaco y cacao. También se ofrece una versión especial a 35 grados, con un perfil más suave y elegante. Las botellas son diseñadas por Hipólito Gutiérrez, artesano con récord Guinness por la botella de vidrio soplado más grande del mundo, lo que otorga un valor artístico y coleccionable a cada pieza.
Agave y elaboración artesanal
Todos los tequilas se producen con agave tequilana azul Weber, la única variedad autorizada para esta bebida. Además, Silva destacó la colaboración con artesanos de Tonalá, Jalisco y Morelos, quienes elaboran botellas artísticas que reflejan la diversidad cultural de México y convierten cada presentación en una obra de arte.
Silva relató que su entrada al mundo del tequila fue casi accidental, tras trabajar en Tequila Cuervo durante 7 años y posteriormente en otra compañía por casi tres décadas. Hoy, con Subversivo y Baraja de Oro, busca dejar un legado propio: “Este proyecto es algo que tenía que hacer antes de irme de este planeta, con mis propias ideas y mi manera de hacer tequila”, expresó.
Personalidad y filosofía del tequila
El productor describió sus marcas como tequilas que van contra corriente, pensados para quienes han enfrentado retos y se han levantado: “Es un tequila para aquellos que reman contra la corriente, que buscan algo diferente y auténtico. Es nuestra manera de decir que el tequila también puede ser rebelde y subversivo”.
La presentación de Tequila Subversivo y Baraja de Oro se realizó en la Expo Agave Tijuana, donde los asistentes pudieron degustar estas propuestas innovadoras y conocer de cerca la historia detrás de cada botella. La participación de Silva en este evento reafirma la importancia de Tijuana como punto de encuentro para productores, artesanos y amantes del tequila y el mezcal.
