Productores de Livermore Valley, California, compartieron con el público tijuanense parte de la diversidad y tradición vitivinícola de esta región durante la quinta edición del Festival Vino Sin Fronteras, organizado por Provino Baja California este sábado 3 de octubre en el Hipódromo Casino Caliente. La participación de esta región estadounidense permitió fortalecer el carácter binacional de un encuentro que reunió a productores de Baja California y California alrededor del vino, la gastronomía y las experiencias que se generan en torno a una copa.
Durante el festival, Matt Brain, consulting winemaker y parte de Livermore Valley, destacó en entrevista que uno de los principales atractivos de esta región es precisamente la diversidad que ha desarrollado alrededor del vino. «Livermore Valley tiene una personalidad propia. Tenemos historia, pero al mismo tiempo existe una nueva generación de productores que está experimentando y buscando nuevas expresiones. Eso permite que puedas encontrar vinos diferentes y descubrir algo nuevo cada vez que visitas la región», expresó.
Ubicado a menos de una hora al este de San Francisco, Livermore Valley forma parte de las regiones vitivinícolas históricas de California y actualmente reúne más de 40 bodegas y alrededor de 3 mil acres de viñedos. Su producción abarca variedades conocidas como Chardonnay y Merlot, además de otras procedentes de tradiciones italianas, españolas y del Ródano. Su historia se remonta a los primeros cultivos de uva en California y tuvo un momento relevante en 1889, cuando un vino de esta región obtuvo una medalla de oro internacional en la Exposición de París. Sin embargo, para Brain, conocer una región vitivinícola implica ir más allá de sus antecedentes. «Puedes hablar de historia, del suelo, del clima o de las variedades, pero al final el vino tiene que disfrutarse. La mejor manera de conocer una región es probar sus vinos, hablar con las personas que los producen y descubrir cuáles conectan contigo», sostuvo.
Brain destacó además que acercarse al vino no tendría que convertirse en una experiencia complicada para quien comienza a descubrirlo, ya que cada consumidor desarrolla gradualmente sus propias preferencias. «No existe una sola manera de disfrutar el vino. Puedes aprender muchísimo sobre él, pero también puedes simplemente sentarte, compartir una botella y disfrutarla. Lo importante es probar diferentes estilos y encontrar aquellos que realmente te gustan», señaló durante su participación en Vino Sin Fronteras.
La invitación de Livermore Valley permitió también establecer un puente con Baja California, una región que durante los últimos años ha fortalecido su propia identidad alrededor de la producción vitivinícola, la gastronomía y el enoturismo. Para Brain, encuentros como el realizado en Tijuana favorecen el intercambio de experiencias entre productores y consumidores. «El vino tiene esta capacidad de reunir a las personas. Podemos venir de regiones distintas, trabajar con variedades diferentes y tener estilos propios, pero cuando compartimos una copa encontramos muchos puntos en común», manifestó.
La presencia de Matt Brain y los productores de Livermore Valley permitió así acercar a los asistentes de Vino Sin Fronteras a una región que conserva una importante tradición, pero que también continúa transformándose con nuevas propuestas. Junto a las vinícolas de Baja California y los productores invitados de Paso Robles, su participación reforzó la esencia de un festival donde las fronteras geográficas encontraron en el vino un punto de encuentro y, sobre todo, una invitación a conocerlo sin mayores pretensiones que descubrirlo, compartirlo y disfrutarlo.
