El Comité Provino Baja California invita a los profesionales de la industria gastronómica y vinícola a formar parte de «Conchas y Vino Nuevo 2025», un evento sin precedentes que destaca la riqueza cultural y culinaria de la región, llevándose a cabo en el reconocido marco del Festival de Conchas y Vino Nuevo.
Salón del Vino
El evento inicia el viernes 11 de abril, con el «Salón del Vino», exclusivo para profesionales de la industria vinícola. Este espacio de networking y aprendizaje permitirá a compradores, restauranteros y sommeliers conocer las nuevas añadas y catalogar vinos directamente con productores locales. Por primera vez, se integrará la participación de productores acuícolas y pesqueros, generando una oportunidad única para fortalecer la vinculación entre sectores y promover la comercialización de productos regionales.
Mesas Marinas
El sábado 12 de abril, las «Mesas Marinas» prometen una experiencia gastronómica inolvidable. Con la participación de 15 chefs anfitriones de renombre, acompañados por chefs invitados nacionales e internacionales, se ofrecerán platillos elaborados con ingredientes basados en conchas, complementados por maridajes cuidadosamente seleccionados. Este evento se llevará a cabo en las instalaciones de la Universidad Autónoma de California, en el Capo Sausal, y tendrá un costo de $3,500 MXN por boleto.
Festival Gastronómico del Domingo
El cierre del festival, el domingo 13 de abril,celebrará la riqueza gastronómica de la región con 56 restaurantes participantes y la creación de 15 paellas en la emblemática «Isla Marina». Los asistentes podrán convivir con chefs locales e internacionales, mientras disfrutan de la diversidad culinaria que ofrece Baja California.
El Lic. Juan Carlos Ochoa, gerente del Comité Provino Baja California, comenta: «Este festival no solo celebra lo mejor de nuestra gastronomía y vinos, sino que también crea una plataforma para impulsar la comercialización y distribución de nuestros productos a nivel nacional e internacional.»
Para más información, visita tienda.clubprovino.mx.
